京城多家老字号创新发展引领国潮风，北京稻香村在今年8月推出了一家名为“零号店”的特色门店，凭借售卖现烤糕点和特色茶饮，自开业伊始就一跃成为北京城里的新晋网红店铺。近日该店上线外卖平台，让即便不在附近的顾客，也能很快品尝到老字号的新产品。

12月2日，北青-北京头条记者走访门店发现，店里新增了一排柜台，柜台里售卖着多款文创商品，有小巧精致的“枣花酥”和“金猪饼”钥匙扣，还有网络上呼声非常高的枣花酥抱枕。圆滚滚、胖乎乎的枣花酥抱枕十分惹人喜爱，不少顾客为此专程前来购买，零号店的店外也有许多人背着装有枣花酥抱枕的镭射大包，走在街上成了一道亮丽的风景。而明星产品牛舌饼，如今也化身为5款可爱的小抱枕，不同的表情，各个萌趣十足。

此次零号店上新的糕点更是诚意满满，透过明亮的操作间，可以看到一大盘“爆浆牛舌”正新鲜出炉，带着热腾腾的温度，散发出香甜的味道，一口下去，皮酥馅香。如果说传统牛舌的口感是咸香兼具，那么新品的“爆浆牛舌”便是将酥松外皮与软糯内馅的完美结合者。

颇受顾客喜爱的象棋系列此次也迎来了新成员——“重炮饼”，象棋爱好者对“双重炮”这一经典绝招肯定不会陌生，而这款糕点的馅料也是选用了经典的山楂馅，酸甜不腻，口感清爽。同时上新的还有一款“秘制叉烧酥”，馅料采用的北京稻香村门店售卖的叉烧肉制作而成，将有望成为北京稻香村熟食和糕点内部跨界的新起之星。此外，吉祥萌兽系列中五只小神兽化身萌态可掬的糕点可爱来袭，清爽的茉莉花茶馅、酸甜的蜂蜜柚子馅等五种口味，让这个系列的产品颜值与美味并存。

在北京稻香村零号店的众多产品中，特色的京味茶饮一直备受关注。随着天气渐凉，新一波的季节限定款茶饮也上新了，“大虾酥椰奶芋泥茶”结合了北京稻香村自制的大虾酥糖，过年时家家户户必不可少的大虾酥糖与椰奶、燕麦、芋泥的神奇碰撞，一大杯下去幸福感满满，年味儿十足。而北京冬天的味道里一定少不了那一串串脆甜的“冰糖葫芦”，北京稻香村此次也推出了一款山楂口味的冰沙，配上口感独特的芝士波波球，冰爽酸甜。一同上新的还有“酒香石榴汁”和“枸杞银耳雪梨茶”，扑鼻酒香却是一款零酒精的石榴果饮，不禁让人想要猎奇尝试，而融入了枸杞的银耳雪梨茶，更是真材实料的可以喝到颗颗果料。为方便顾客购买，店里开通了企业微信号，同时还上线了饿了么外卖平台，让即便不在附近的顾客，也能很快品尝到老字号的新产品。

北京稻香村零号店的开设是老字号创新的又一次尝试，复业原址再创新店，变的是北京稻香村创新的举措，不变的是经营的初心，以及顾客对北京稻香村一如既往的热爱。北稻相关负责人表示：“北京稻香村零号店虽然被誉为网红店气质，但我们不能固步自封，此次快速上新，除了推出了周边文创，还在传承和发扬中国传统美食的同时融入新老口味的碰撞，希望给消费者带来更多的惊喜。”

文/北京青年报记者 李佳